为了稳妥起见，付宇仔细查看了一下关于这道菜的相关介绍。
【地安门外的庆和堂，算是北城最有名的饭庄子了。主顾多半是住在北城王公府邸的，所以他家的堂倌都经过特别训练，应对进退都各有一手。店里的特色拿手菜叫『桂花皮炸』（读如『渣』），说穿了其实就是炸肉皮。】
原来这道菜，就是炸肉皮。
付宇不由暗自松了一口气。
要是在之前，这肉皮后厨还真没有。
但是现在自从开设了烤制区，有了香烤肉皮这道菜，店里每天都会备有大量处理好的肉皮。
只要有食材，就不愁烹饪的事情了。
没等继续往下翻看，付宇路过前台时，被刘雨晴叫住。
“怎么样，没事吧？”
刘雨晴有些担心。
林子大了，什么鸟都有。
店里每天进门用餐的顾客络绎不绝。
人多了，各种情况也时有发生。
付宇点了点头：“唉。。。。。。两位老爷子因为点菜的事情闹了点矛盾，最后又加了两道菜。原本的小席面，现在成大席面了，亏死了。”
听说事情解决了，刘雨晴放下心，不由瞪了付宇一眼：“那你还在这臭贫，不赶紧去做菜！”
付宇笑了笑，转身走了。
知道刘雨晴这是关心自己，付宇不想让她担心。
而且，只是多烹饪两道菜，也不是什么大事儿。
大家都没担心！
包括付宇也没在意。
有经典老味道食谱在，照着上面的操作烹饪就好了。
后厨里见多了各种突发事件，像这种点餐店里没有菜肴的事情，也偶有发生。
付宇快步回去后厨。
也是赶巧了，这一单刚好是赵猛接手的，之前吩咐了小工去备菜，现在各种食材已经全部准备妥当。
后厨众人都在用餐休息。
这个时间段，点餐单基本上已经处理的差不多了。
赵猛打发了其他人去用餐，自己则留下来掌勺。
看到付宇回来，赵猛有些惊讶：“这么快就回来了？你吃饭了吗？”