比如8月南瓜花开，菜谱上就会有酿南瓜花。
夏天冬瓜是明星菜，能祛湿消暑还能降血脂降胆固醇，所以菜谱上会有冬瓜酿。
而酿豇豆则是四季中，唯一每次都能登上菜谱的酿菜。
付宇一听这话，顿时打起精神，专心致志的看着刘雨侬操作。
酿豇豆所用的肉馅是用鲮鱼肉和猪肉调制而成。
“放适量的姜末，盐、胡椒粉，半汤匙的清水和生油，2汤匙的生粉，向着同一个方向充分搅拌至起胶。”
付宇赶忙接手过来：“师傅，我来吧。”
刘雨侬也没跟他客气，做菜是件力气活，站的时间长，手臂还要施力，别看刘雨侬瞧着清瘦，其实胳膊上都是肌肉。
眼瞧着搅拌的差不多了，刘雨侬吩咐道：“肉胶需要大力摔打，反复40次吧。”
摔打的次数，要根据肉馅的数量和厨师的力气而定。
刘雨侬大概估计着说了个数。
付宇依言照做，戴上一次性手套，拿起肉馅隔大约20厘米的距离大力摔打进大碗里，反复40多次。
肉馅越砸越劲道儿，不怕费力气，其实多砸几下效果更好。
刘雨侬查看之后，满意的点点头，往摔打好的肉馅中加入炒香的芝麻。
随后又陆续加入了葱粒和花生碎。
掐去头尾的长豇豆放到加好水的锅中，放点盐，放点油，把豇豆焯一下，水开大概2分钟左右，豇豆颜色变深变绿就可以捞出来了。
捞出来以后过凉水，除了可以保持豇豆嫩绿的颜色，还可以避免豇豆断裂不好编制，同时保持豇豆的爽脆。
豇豆盘成圆圈，打结，多余的剪掉，编成花环。
刘雨侬自己编了一个，递给付宇一根，原意是让他练手。
毕竟每个人编制花环都有自己的习惯，她并不指望付宇编好的豇豆花环能用。
不过当她刚编好一个，就瞧见付宇那边已经编好了两个，并随手放到了托盘上。
刘雨侬赶忙出声制止：“不用，你编的留着一会儿单独。。。。。。”
说着话，她伸手想要把付宇编好的豇豆花环拿出去，结果手刚伸到一半，顿住了。
这托盘上面摆着三个豇豆花环居然一模一样。
无论是花样还是大小，甚至摆放的角度，全无偏差，就跟一个模子里刻印出来的一样。
刘雨侬话说到一半，打了个转儿：“行，放这儿吧。”
说完，忍不住又夸赞道：“你速度挺快啊！”
付宇笑笑，手上不停，刘雨侬编完第三个豇豆花环时，付宇已经又编好了一个，站在旁边等着了。
刘雨侬乐得省事，把豇豆花环摆放好，把肉馅酿进豇豆花环里面。