打开门做生意，自己心里有没有鬼，他比谁都清楚，有鬼看着警察当然害怕，可是问心无愧的话，当然热情招待。
张辉也没有绕弯子，直接询问起淮扬情饭店河豚的来源和销售。
“您说这个啊，我们饭店所有的河豚都是人工养殖的河豚，来源都是从南方直供地发过来的。”
“没有野生的吗？”
男子赶忙摇头：“没有没有，我们的河豚没有野生的，全都是养殖的。”
张辉皱眉：“老板……你说的好像不对吧？我记得你们的河豚有一条499块钱的，还有一条899的，服务员介绍的时候可就说后者就是野生的河豚。”
男子苦笑：“张警官，看来您是来我们这吃过饭。”
张辉刚刚已经介绍了自己，所以对方知道张辉的名字。
“我们卖的河豚确实都是人工养殖的河豚，但是即便人工养殖的河豚也分三六九等的。”
“河豚味道鲜美，年头越长，肉质越紧，味道越好。”
“但是因为这两年河豚的需求量特别大，人工养殖的数量渐渐吃紧。”
“所以现在我们吃的大多数的河豚都是一年生的河豚，这种河豚的大小虽然和多年生的差不多，但是肉质的紧致程度要差一下，也没有多年生的河豚肉质鲜美。”
“另外，在养殖基地，多年生的河豚养殖方式有点类似于散养，食用的也不仅仅是人工饲料，还有一些养殖塘里自然生长的食物，所以算是半野生的。”
<divclass="contentadv">“这就是为什么便宜的要499，贵的要899的原因。”
“因为是半野生状态，所以我们介绍的时候也就当野生的说，但实际上严格来讲的话不算野生，因为在养殖池塘里边长大。”
“另外最重要的一点就是我们的多年生河豚不是纯粹野生的，是因为它吃不到含有毒素的藻类，没有办法在体内合成大量的河豚毒素。”
这一点，张辉还是第一次听说。
“也就是说你们的人工养殖河豚是肯定不含有河豚毒素的，对吧？”
“这个也不能说肯定没有，实际上还是有一点点，只不过量非常非常少，而且我们烹饪的时候处理河豚的方法，都是按照有毒河豚来处理的，即便有一点点毒素，也不会带入到食材里面去。”
“那你这种河豚有没有可能毒死人呢？”
男子连连摆手：“不可能不可能，绝对不可能，人工养殖的河豚，身体内的毒素量是以微克为单位记的，非常非常小，吃个十几二十条都不会把人毒死。”
张辉想了想接着问：“孙老板，你们淮扬情在海州经营河豚生意的时间最长。”
“有没有渠道弄到野生河豚？”
“张警官……”
张辉摆摆手：“我不是说你们有野生河豚，我是说你有没有方法和渠道弄到这种野生的。”