在土地没有被权贵和地主大量兼并圈占的时期，地主和庄户之间反而更像是一种合作，而不是上下属性。
合作的基础自然是互相尊重，互相帮忙。
比如灾年之时，地主就必须要有担当，全力帮庄户们度过天灾，在十里八乡博一个好口碑，来年才有更多的庄户帮你种地。
若是哪个地主趁着灾年对庄户落井下石，一文钱租赋都不少，还要盘剥庄户，搞得人家家破人亡，那么他的名声便臭了大街。
庄户们会被别的地主撬墙角，就算告到官府，官员也会对他非常鄙夷，桉子必输。
为了应付灾年，李钦载从并州回来后便开始着人收购粮食，囤积在庄子的粮仓里，为的就是帮庄户应付今年的灾情。
崔婕挨家挨户宽慰人心，信誓旦旦告诉庄户们，今年一定能过去，甚至将庄户们拉到李家的粮仓，让他们亲眼看看堆满粮食的仓房。
关中汉子自尊心强，不愿被施舍，崔婕又告诉他们，灾年没关系，粮食也不是施舍。
今年秋收后，李家要大肆挖渠，开凿水库，庄户们若不愿被施舍接济，秋收后就给李家干活，挖渠修库，用工时来挣粮食。
庄户们这才转忧为喜，主家和庄户皆大欢喜，人心终于稳定下来了。
有了贤内助，李钦载自然轻松了许多，于是，他又咸鱼了。
秋高气爽，适合下厨。
关中人习惯吃面食，但大多是一些胡饼锅盔之类的硬食，吃着硌牙，也难消化。
荞儿快到换牙的年纪，李钦载打算弄点软和一点的面食。
已经错过了他的幼年，李钦载希望荞儿以后人生的每个阶段，自己都不要再错过。
人生很难不留遗憾，荞儿的幼年便是李钦载永远的遗憾。
和面，发酵，拉长，压平，一刀刀切成面条。
下锅稍煮片刻捞进碗里，一勺切碎煮烂的肉臊子铺在面条上，最后一勺滚烫的油朝上面一泼，刺啦一阵响，厨房里顿时香气扑鼻，一阵白雾鸟鸟而上。
一碗唐朝版油泼面大功告成。
身后小心翼翼站着的鸬野赞良都忍不住抽了抽鼻子。
用快子将面条和肉臊拌匀，凑近闻了一下，嗯，很香，但还是好像缺了点什么，不经意扭头，见鸬野赞良眼眸低垂，鼻翼微张，像一只瞎了眼的残疾狗正在凭嗅觉找寻食物……
“香吗？”李钦载冷不丁问道。
鸬野赞良一惊，急忙眼观鼻，鼻观心，心猿意马。